Erytrol – czym jest i jakie ma właściwości?

Zdarza Ci się zjeść coś słodkiego i mieć wyrzuty sumienia? Nic dziwnego, w końcu wszyscy wiedzą, jak negatywny wpływ na zdrowie i samopoczucie mają cukier czy słodziki. Jest jeden wyjątek – to erytrol, który stanowi naturalną substancję słodzącą. Dlaczego jest dobry? Ponieważ posiada zerową wartość energetyczną – puste kalorie przestaną dla Ciebie istnieć, bo erytrol nie ich wcale. Ponadto jest polecany m.in. cukrzykom oraz osobom, które dbają o ładną linię. Dowiedz się, jakie inne właściwości ma erytrol.

Erytrol – co kryje się pod tą nazwą?

Erytrol można znaleźć na półkach sklepowych pod różnymi nazwami. Zdarza się również, że występuje jako erytryt i erytrytol. Niemniej w każdej z sytuacji chodzi o zdrowy słodzik należący do alkoholi wielowodorotlenowych, skrywający się pod symbolem E968. Wchodzi on w skład tej samej grupy związków co sorbitol, glicerol i ksylitol. Warto wiedzieć, że występuje on również naturalnie w przyrodzie, ponieważ można go znaleźć np. w owocach takich jak: melony, gruszki, winogrona, a także w owocach morza, sosach, fermentowanych napojach takich jak wino czy w algach oraz porostach.

Jeśli chodzi o wygląd oraz smak to jest on bardzo podobny do znanego wszystkim cukru. To nic innego jak biały drobny proszek o nieco kryształkowatej strukturze. W smaku występuje niewielka różnica, ponieważ jest on nieco mniej słodki niż cukier biały.

Wiesz, gdzie możesz znaleźć erytrol sklep? Bardzo wiele miejsc ze zdrową żywnością oferuje ten zamiennik w niezwykle atrakcyjnej cenie. Często wchodzi on w skład dżemów, lodów, galaretek, płatków śniadaniowych czy musztard.

Erytrol – najważniejsze właściwości

Erytrol to prawdziwa kopalnia wartości odżywczych i pozytywnego działania. Przede wszystkich nie jest on metabolizowany, co sprawia, że zostaje wchłaniany do krwiobiegu, a następnie wydalany z moczem w niezmienionej postaci. Indeks glikemiczny erytrolu wynosi zero, co czyni go doskonałym składnikiem dla diabetyków, którzy nie muszą już obawiać się o skutki uboczne. Ponadto erytrol jest bezpieczny dla zębów – tutaj spora korzyść dla dzieci, które uwielbiają słodkości, ale przez to cierpią na próchnicę. Dodatkowo wspiera proces usuwania wolnych rodników oraz znacząco zwalnia tempo starzenia się organizmu.